cucina

La besciamella è una delle salse fondamentali della cucina italiana, impiegata in numerosi piatti, dalle lasagne ai gratin, fino ad accompagnare verdure e carni. Tuttavia, per chi segue diete particolari o desidera ridurre l’apporto calorico e i carboidrati, la preparazione tradizionale può risultare poco idonea. Fortunatamente, è possibile realizzare una besciamella leggera senza l’utilizzo della … Leggi tutto

La preparazione della pastella per frittura è un’arte che richiede attenzione e passione. Una buona pastella non solo avvolge gli alimenti in modo uniforme, ma conferisce anche quel tocco croccante e dorato che tutti amiamo. Che si tratti di verdure, pesce o carne, la pastella può trasformare un piatto semplice in un vero e proprio … Leggi tutto